蝌蚪面

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蝌蚪面

蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】

主料

辅料

牛肉粉10克
盐2克

蝌蚪面的做法步骤

1.主辅料：面粉、西红柿、黄瓜
2. 面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
3. 把黄瓜洗净切粒。
4.西红柿切块。
5. 锅中加水，烧至微开。
6. 把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。
7. 仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
8. 烧开煮2分钟。
9.先后放入黄瓜、西红柿。
10. 加入牛肉粉提味。
11. 再加适量盐调味。
12. 烧开即可关火。
13.

小窍门&温馨提示

1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。
2、配料按照自己的喜欢添加就可以。

分类：粥

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