圆梦烧饼

1.取面粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。

2.将醒好的面团取出下剂。

3.再揪一小块面沾上油，在面饼上抹匀。

4.分别包入剂子中，搓成团后压成饼坯。

5.表面先刷蛋清。

6.然后再沾上芝麻。

7.放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。

8.肉馅下入锅中干煸。

9.炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。

10.关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、鸡精拌成馅备用。

11.醒发完的烧饼蒸5分钟。

12.出锅用平锅煎至两面金黄。