酥皮奶油红泡芙

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  1.准备的原料。
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  2.先把酥皮的所有的原料加一起。
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  3.揉成面团搓成圆柱形冰箱冷藏待用。
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  4.主料中黄油，清水，白糖，盐加一起烧开。
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  5.低筋粉加入关火。
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  6.把面粉拌匀成无颗粒的烫面。
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  7.鸡蛋打散。
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  8.分成几次慢慢加入面团中，每次完全拌匀再加入下次的蛋液。
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  9.最后的面糊有粘性，并且能拉出大片的面皮状就可以，大约用了75克左右的蛋液。
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  10.拌好的面糊装裱花袋。
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  11.挤在烤盘上。
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  12.再将冷藏好的酥皮切片，放在泡芙胚表面。
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  13.烤箱18度预热，中层35分钟。
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  14.淡奶油加白糖打发。
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  15.装裱花袋。
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  16.再从底部挤入泡芙中。
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  17.又香又酥的奶油红泡芙就做好了。

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