港式马拉糕

elmonte 发布

港式马拉糕

喜欢松软的马拉糕，去饮茶是必点的。网上马拉糕做法很多，搜了个简易的，零失败，松软好吃。不介意泡打粉的可以试试。

食材明细

主料(6寸竹蒸笼2个)

辅料

港式马拉糕的做法步骤

1.蒸笼铺上油纸。我没有竹蒸笼，用了个8寸的漏盆。蒸马拉糕最好用透气的容器。
2.全蛋加入红糖加至浓稠。
3.慢慢倒入牛奶或三花淡奶拌匀。
4.筛入所有粉类。
5.搅拌到无颗粒状。
6.碗里放入油和香草精，放入2大勺面糊搅拌均匀。
7.再倒回面糊里拌匀。
8.倒入铺了油纸的竹蒸笼。(6寸的可以2个，我用了个8寸的漏盆。)
9.盖上盖子或保鲜膜静置30分钟。
10.蒸锅的水烧开，把面糊放入，大火蒸25分钟。
11.蒸好后马上拿出来。
12.热吃，冷吃都很松软。

分类：主食家常菜下午茶

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