#面食#黑米面莲蓉包 独家

1.黑米面与白面比例大约1:2。

2.加酵母，再加点糖促进发酵。

3.拌一拌。

4.加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

5.发好的面团。

6.排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。

7.网购莲蓉馅。

8.分成小份。

9.取一份面团，擀开。

10.放一个莲蓉球。

11.包起来。

12.收口。

13.为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。

14.揪掉多余的面团。

15.再稍作整理。

16.排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。

17.开大火蒸，上气后蒸15分钟。

18.切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。