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鱿鱼紫薯面
万山红
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用面条机压了些面条,里面加了些紫薯粉,出来的面条是浅紫色的,比普通白面条看着多了些色彩。浇头则是炒了鱿鱼圈,是特意给爱吃鱿鱼的儿子做的面。
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼圈
150g
面条
150g
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
50g
青菜
100g
姜
适量
猪骨汤
1汤勺
蚝油
1小勺
蒜末
适量
鱿鱼紫薯面的做法步骤
1.
鱿鱼圈洗净。
2.
90度的水焯烫15秒。
3.
煮好的猪骨汤备用。
4.
锅中放少许油,炒香姜蒜末后放入胡萝卜。
5.
加一汤勺猪骨汤。
6.
加盐和胡椒粉。
7.
放入洋葱和蚝油,翻炒半分钟。
8.
放入鱿鱼圈。
9.
翻炒大约20秒。
10.
炒好的鱿鱼备用。
11.
压好的 紫薯面条。
12.
开水入锅煮2分钟,然后下入青菜煮一分钟。
13.
把煮好的面和青菜捞入碗里,炒好的鱿鱼浇上即可。
小窍门&温馨提示
我用的紫薯粉和的面,面条机压的面条,比例是:200克面粉,15克紫薯粉,水85克。
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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