卡通包小刺猬 独家

1.250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。

2.切开看，可看到内部气孔充盈。

3.面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。

4.用手掌按扁。

5.包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。

6.用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。

7.整形成水滴状

8.左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。

9.现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。

10.左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。

11.十个小刺猬全部做完了。

12.放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。

13.醒发的时间有点长，发的过了😓有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。

14.不完美。

15.萌萌哒

16.快到盘子里来。