香煎武昌鱼

冷水浮萍

香煎武昌鱼

主料

武昌鱼适量
绿菜花适量
彩椒适量

辅料

香煎武昌鱼的做法步骤

1.武昌鱼鱼背切花刀。
2.准备葱姜蒜。
3.准备绿菜花。
4.准备彩椒。
5.鱼背拍点干面粉。
6.锅烧热，用鲜姜擦下锅底，然后倒油。
7.放入鱼中小火煎炸。
8.炸成金黄翻面继续煎炸。
9.煎炸好的鱼，鱼炸的老些更好吃。
10.另起油锅放入煎葱姜蒜。
11.葱姜蒜放一边，另一边炒郫县豆瓣。
12.佐料炒匀后放鱼，放生抽，料酒，糖，醋和少许水，盖盖焖1～2分钟。
13.鱼翻面再煎一会儿。
14.撒上彩椒和剩余的葱叶。
15.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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