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双色方面包
馋嘴乐
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用面包机也可以烤制一些花样面包,虽然形状差异不大,但是稍稍改变一些思路,就会使原来单一的面包出现一些新的品种。这款“双色方面包”就是用了两种面团制作而成。举一反三,按此方法,还可以变幻。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
咖啡
6克
酵母粉
1克
玉米油
30克
白糖
60克
温水
140克
双色方面包的做法步骤
1.
面包桶先加温水、玉米油、白糖;再放面粉、酵母粉。和面25分钟。
2.
把揉出筋膜的面团一分为二。
3.
取一个面团,加入咖啡,揉成咖啡面团。
4.
把白色的面团、咖啡面团分别放入两个容器。
5.
覆盖保鲜膜,发酵至2倍大。
6.
把两个面团取出,揉匀、排气、团圆、覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
7.
分别将其擀成后5mm左右的长饼。
8.
白色面团放在咖啡色面团上面。
9.
将其卷起。
10.
放入面包桶,二次发酵。
11.
发酵至满桶。
12.
放入面包机烤制50分钟。
13.
取出面包桶。
14.
出炉的大面包。
15.
切片看看内部的双色图案吧,非常漂亮。
小窍门&温馨提示
也可以用可可粉、抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
分类:
烘焙
早餐
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