水煎包

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  1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
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  2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
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  3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
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  4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
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  5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
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  6.取出面团、揉匀排气。
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  7. 揪成大小均匀的面剂。
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  8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
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  9. 放入适量馅料。
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  10. 包严即成水煎包的生坯。
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  11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
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  12.倒入清水至生坯的一半左右的深度。
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  13. 盖盖后中小火烧制。
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  14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
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  15. 揭开锅盖，煎制1分钟。
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  16. 出锅装盘，即可上桌食用。

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