-
1.南瓜去皮去瓤，上蒸锅蒸熟。
-
2.蒸熟的南瓜趋热放到500克面粉里，用筷子搅烂。
-
3.南瓜和面粉搅拌混合均匀。
-
4.搅拌到面粉和南瓜颜色一致，成这样的大面穗。
-
5.温水加入酵母粉。
-
6.酵母粉水加入到南瓜面粉里，活成比较软的面团，加盖保温保湿，进行第一次发酵。
-
7.取面粉300克，把余下的酵母粉水加入，活成同样比较软的面团，加盖保温保湿，进行第一次发酵。
-
8.第一次发酵好的南瓜面，加入适量面粉（约150克），排出发酵的空气，活成稍软的面团，加盖保温保湿进行第二次发酵。
-
9.第一次发酵好的面团，加入适量面粉（约50克）和抹茶粉，排出发酵的空气，活成稍软的面团，加盖保温保湿进行第二次发酵。
-
10.等南瓜面团涨发到原来的1-1.5倍时，取出，揉排出空气，静置松驰备用。
-
11.待抹茶粉面团涨发到原来的约1倍时，取出，揉排出空气，静置松弛备用。
-
12.松驰好的南瓜面团取几团，揉成园饼。
-
13.松驰好的抹茶面团同样取几团，揉成园饼。
-
14.南瓜面团擀成稍薄的园饼，依次叠放（如图）。
-
15.用筷子在园饼中间压出一道痕迹，抹茶面团搓成小园柱状，放在园饼上。
-
16.从抹茶面处开始卷起来。
-
17.在中间压痕处，用筷子反复压。
-
18.边转动边压，直到完全压开。
-
19.制成了两个绿芯玫瑰花。
-
20.把做好的玫瑰花稍做整理，盖湿布再饧发40分钟。等玫瑰花涨大约1.5倍时，热锅把玫瑰花放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
-
21.成品出锅。抹茶的颜色有点深，呵呵。
菜谱
