绿芯黄玫瑰

1.南瓜去皮去瓤，上蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜趋热放到500克面粉里，用筷子搅烂。

3.南瓜和面粉搅拌混合均匀。

4.搅拌到面粉和南瓜颜色一致，成这样的大面穗。

5.温水加入酵母粉。

6.酵母粉水加入到南瓜面粉里，活成比较软的面团，加盖保温保湿，进行第一次发酵。

7.取面粉300克，把余下的酵母粉水加入，活成同样比较软的面团，加盖保温保湿，进行第一次发酵。

8.第一次发酵好的南瓜面，加入适量面粉（约150克），排出发酵的空气，活成稍软的面团，加盖保温保湿进行第二次发酵。

9.第一次发酵好的面团，加入适量面粉（约50克）和抹茶粉，排出发酵的空气，活成稍软的面团，加盖保温保湿进行第二次发酵。

10.等南瓜面团涨发到原来的1-1.5倍时，取出，揉排出空气，静置松驰备用。

11.待抹茶粉面团涨发到原来的约1倍时，取出，揉排出空气，静置松弛备用。

12.松驰好的南瓜面团取几团，揉成园饼。

13.松驰好的抹茶面团同样取几团，揉成园饼。

14.南瓜面团擀成稍薄的园饼，依次叠放（如图）。

15.用筷子在园饼中间压出一道痕迹，抹茶面团搓成小园柱状，放在园饼上。

16.从抹茶面处开始卷起来。

17.在中间压痕处，用筷子反复压。

18.边转动边压，直到完全压开。

19.制成了两个绿芯玫瑰花。

20.把做好的玫瑰花稍做整理，盖湿布再饧发40分钟。等玫瑰花涨大约1.5倍时，热锅把玫瑰花放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。

21.成品出锅。抹茶的颜色有点深，呵呵。