#团圆饭#糖醋里脊 独家

1.小里脊一块。

2.去筋膜切三指长条。

3.适量料酒，生粉，食用油。

4.抓匀稍腌。

5.适量面粉，一个鸡蛋。

6.适量水，调成稠面糊。

7.里脊条放入，均匀裹上面糊。

8.锅中适量油烧六成热。

9.挂糊里脊条放入。

10.小火炸制。

11.炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。

12.锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。

13.快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。

14.调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)

15.锅内留底油，姜葱炒香。

16.糖醋汁倒入。

17.里脊条放入快速翻炒。

18.汤计明亮关火盛盘。

19.成品。

20.成品。

21.成品。