清焖狮子头独家

雨欣欣欣发布

清焖狮子头

狮子头是过年家家户户必备的美味，油炸的我们吃多了，今天换一个清淡的。丸子q弹有弹性，汤汁特别美味。过年做上一道特别的狮子头吧。

主料

辅料

清焖狮子头的做法步骤

1.莲藕去皮剁碎。
2.七分瘦3分肥的肉。加上所有调料加鸡蛋和淀粉。（生姜，蒜，葱都提前用水泡出汤汁备用）
3.一点一点的加入姜蒜水。顺着一个方向均匀搅拌。
4.使劲摔打上劲。这个很重要，丸子滑不滑嫩就在于这一步。
5.用手沾点大骨汤，（大骨汤是用大骨汤粉兑的也可以熬点骨头汤。）用手均匀地把搓成丸子
6.盅里放点儿大骨汤。六分满放上蒸锅。小火炖一个小时。
7.小火慢慢炖。
8.

小窍门&温馨提示

一定要用小火慢炖。房子里面可以加入莲藕等蔬菜，但是一定要切碎。味道放的清淡一点。放点大骨汤，这个丸子才会白嫩。一定要使劲的搅拌摔打上劲。

分类：热菜家常菜

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