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培根披萨
糖小唐🍬
这次做的是厚底儿披萨,很简单,只放了培根和菜椒,这里给的是一份的量,能做一张小的。
初级
烤
咸鲜
三小时
主料
高筋面粉
140g
干酵母
2g
砂糖
半匙
盐
半小勺
橄榄油
一大勺
水
90ml
辅料
培根
几片
菜椒
两小块
马苏里拉芝士
适量
培根披萨的做法步骤
1.
所有主料混合揉至光滑,边揉边摔打至出后膜即可,我喜欢揉到薄膜。
2.
温暖处发酵至二倍大
3.
撒手粉,擀至厚薄适中的圆形,我这个是擀完又用手推的,边缘用勺子压出一圈边,中间拿叉子扎上小孔,二次发酵
4.
发酵半个小时左右,预热烤箱,190度,烘烤饼底儿,饼底儿膨胀起,微微变色,拿出涂披萨酱和番茄酱
5.
先铺一层芝士
6.
铺上培根
7.
撒上菜椒丁,继续烤十五分钟左右,时间不是绝对的,自己观察状态
8.
拿出再撒上多多的马苏里继续烤
9.
马苏里融化即可出炉,切好
10.
开吃
11.
当当。
小窍门&温馨提示
1、面团里的水一点点加,因为面粉吸水量不同,所有软硬要自己试着调整。
2、我建议先烤一下饼底儿,一起烤也可以,只是饼底儿厚的话,铺上以后中间容易发黏。
3、所有时间都不是绝对的,还要看饼的厚度和烤箱温度,所以要自己观察状态。
分类:
烘焙
查看全部(共11步)
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