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脆茄盒
旺发贤
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简单
炸
麻香
一小时
食材明细
主料
茄子
2个
肉末
250克
辅料
啤酒
半厅
生姜
适量
生粉
1大匙
面粉
1大匙
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
脆茄盒的做法步骤
1.
肉沫放入生姜沫,生抽,小粉,十三香拌匀
2.
茄子洗净切好备用
3.
放入肉沫
4.
啤酒是这道菜的灵魂,我用了一半,脆茄盒的脆就是用啤酒调浆
5.
生粉与面粉1:1,加入啤酒,少量盐,花椒面(不喜可不放),调匀后浆可挂丝
6.
油不能少
7.
茄子放浆中挂满后放锅中炸
8.
中火炸至两面金黄,捞出后稍后再复炸即可
9.
放嘴里脆脆的,香呀。
分类:
热菜
家常菜
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