剁椒土豆片儿独家

雨欣欣欣发布

剁椒土豆片儿

红红的剁椒配上黄澄澄的土豆。颜色鲜艳，麻辣鲜香。过年的时候给大家做上一道。不仅好吃又好看。红红火火过大年。

主料

辅料

剁椒土豆片儿的做法步骤

1.准备一个新鲜的土豆。我们去皮，把它清洗干净。
2.从中间对半把它切开。然后用波浪刀把它切成薄片。放在清水里泡五分钟，洗去淀粉。
3.热锅起油，转至最小火，倒入这个土豆片煎至。这个时候我们把泡椒剁成小可粒备用。
4.把土豆煎的微微有点两面黄，起锅备用。锅底留油
5.锅里放入剁椒，炒出香。
6.锅里留1/3的剁椒，其余的起锅备用
7.放入老干妈炒出红油。
8.放入土豆片翻炒均匀。放生抽，放入白糖继续翻炒。
9.放入五香粉和烧烤粉增加香味也可以不放。
10.

小窍门&温馨提示

这个土豆一定要煎熟生煎不可以焯水，醋要最后放。不喜欢老干妈的可以用郫县豆瓣酱来代替。

分类：热菜家常菜

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