麻辣牛肉条

万山红

麻辣牛肉条

俺家孩子们都爱吃牛肉，我也是主张他们多吃些牛肉。要过年啦，给孩子们做一个牛肉的零食，让他们过年看电视时，有健康零食吃。也祝愿孩子们在新的一年，诸事顺利，牛气冲天。

主料

牛肉800g

辅料

麻辣牛肉条的做法步骤

1.选牛腿肉有嚼劲，也可以选其他部位的
2.清水浸泡冲洗掉血水
3.加八角、桂皮，干辣椒、生姜和花椒大火煮开后小火煮40分钟
4.煮好的牛肉捞出晾凉
5.切成约1厘米见方的长条
6.加盐、糖、胡椒粉调味，抓拌均匀
7.表面撒上一点干淀粉
8.把干淀粉拌均匀
9.油温5成热，如果炸至表面金黄
10.油倒出来，底油炒香干辣椒
11.放入牛肉条炒一下
12.加一点柚子酱油提香增色。没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替
13.最后放入花椒粉翻炒均匀
14.加一点熟芝麻
15.翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

我用的柚子酱油，有果香，没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替。

分类：小吃

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