胭脂藕

馋嘴乐

胭脂藕

“胭脂藕”的做法主要是调色，调色不用色素，最好用蔬菜汁，关键是保证健康饮食。胭脂藕的色汁可以用紫甘蓝、苋菜制作。我用的是火龙果皮压榨的汁。非常靓丽的色泽，试试吧。

主料

藕1个

辅料

火龙果皮汁适量
盐少许
白糖适量
白醋适量

胭脂藕的做法步骤

1. 把火龙果皮压榨出汁，加少许盐、白糖、白醋调味。
2. 把藕洗净去皮。
3. 切成5mm后的片。
4. 锅烧开水，放入藕片。
5.将其焯至熟透。
6. 捞出晾凉。
7. 倒入胭脂汁。
8. 腌渍2小时左右，上色入味。
9. 装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、藕片稍稍厚一点，否则易碎。
2、盐、白糖、白醋的用量，按照自己的口味调整就可以
。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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