寿桃枣花

1.经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

2.经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做枣花。

3.红枣提前24小时凉水浸泡，浸泡后焯水并控干水份。

4.红枣红豆沙馅。

5.取一块原色面团，擀成小园皮。

6.一半大一半小对折。

7.放一粒红枣。

8.两端掀起包裹红枣，做成以红枣为芯的花瓣。

9.两样的方法继续做红枣芯花瓣。

10.绿色抹茶面取一块擀成园皮。

11.同样的方法折叠，折叠后放入一粒红枣。

12.做成以红枣为芯的绿色花瓣。

13.三个红枣芯花瓣放在一起就是一朵小花了。

14.取一大块原色面团，擀成大园饼做花托。

15.先把大园饼两次对折，压折痕即可。

16.沿折痕处切三厘米长的切口。

17.每两个切口中间再切三厘米长的切口。

18.再次每两个切口中间位置再切三厘米长的切口。

19.每个瓣上压出花纹。

20.每一瓣外端的两个角捏在一起。

21.做好的花托是这个样子嘀。

22.花托抹上清水，做好的红枣芯花瓣摆一圈。

23.用原色面团包入红枣红豆沙馅，做个寿桃放在中间位置。

24.用蒸熟的紫薯皮给寿桃上色，为防止变色抹上些白醋固定紫色。

25.寿桃枣花做好后后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等枣花涨大约1.5倍后，热锅把寿桃枣花放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

26.美哒哒的寿桃枣花。