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松花皮冻
独家
烟雨心灵
简单
煮
原味
三小时
主料
猪皮
适量
松花蛋
2个
辅料
清水
适量
松花皮冻的做法步骤
1.
猪皮放入锅里,加水煮沸。
2.
大约煮5分钟捞出。
3.
放至不烫手后刮去猪皮上的脂肪。
4.
再夹掉残存的猪毛。
5.
以温水反复冲洗几次。
6.
切成丝。
7.
倒入砂锅里,加2倍量的水,烧开后如有浮沫撇净。
8.
改小火慢煮,一直熬到猪皮出胶,汤汁剩下1/3左右。
9.
皮蛋去皮洗净。
10.
皮蛋切丁。
11.
平铺在耐热保鲜盒里。
12.
倒入熬好的皮冻,放凉。
13.
凉时已凝固,入冰箱冷藏。
14.
吃前取出,倒扣在案板上。
15.
切厚片即可。
16.
加了皮蛋的皮冻比清水皮冻更好吃。
17.
配上喜欢的蘸汁。
分类:
凉菜
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午餐
晚餐
查看全部(共17步)
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