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牛尾炖萝卜
独家
烟雨心灵
发布
简单
炖
咸香
三小时
主料
牛尾
适量
青萝卜
1个
辅料
葱
1段
姜
1块
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
香菜
1棵
牛尾炖萝卜的做法步骤
1.
过年买了一整根牛尾,6斤多,这些差不多是1/3的量。清洗干净。
2.
凉水下牛尾骨。
3.
水开后再煮两分钟左右,充分去除血沫。
4.
焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫,放入砂锅,加葱段、姜片、花椒、料酒,中火烧开后转最小火。
5.
一直炖到牛尾肉熟烂,我大约炖了2个小时。
6.
青萝卜洗净,切块。
7.
直接下入牛尾汤里,转中火烧开,再转最小火。
8.
加盐调味,继续炖15分钟左右,炖至萝卜熟透即可。
9.
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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