墨泡肉

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墨泡肉

你是否在吃完年夜饭以后，还会怀念起以前的味道~~墨泡肉。因为那是记忆的味道，很是鲜美……墨鱼既是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼。墨鱼壳，乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

主料

辅料

墨泡肉的做法步骤

1.准备好原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2.猪肉先切成小块。
3.墨鱼干去掉赃物。
4.墨鱼清洗干净。
5.墨鱼切成小块。
6.切成小块的墨鱼加料酒煮熟，猪肉用生粉和少量的鸡蛋清抓匀，备用。
7.起锅烧油，先把煮好的墨鱼倒入锅中烧开，下入切好的肉，汤开即可。
8.大火煮一分钟，加适量的盐调味，撒上小葱和姜丝，装盘即可。

小窍门&温馨提示

墨鱼我是用高压锅压了10分钟，刚刚好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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