红枣芋头包

1.红枣适量去核，切四瓣，放四倍水大火烧开，转小火慢熬，直到没有水并变成枣泥，放点红糖融化拌匀，关火晾温

2.加入酵母，鸡蛋或者牛奶，面粉揉成软面团，放温暖的地方发酵到两倍。

3.馅料：芋头蒸熟，剥皮后用勺子压成泥，放入椰蓉，白糖，奶粉，炼乳，搅拌均匀。加炼乳会增加馅料的湿度和甜度。

4.发酵好的面排空气，分成均匀的面剂子，擀成面皮，包入馅料，可以多放，面有弹性不会破的，包好后收口朝下，等都包完成后，冷水上蒸锅，大火20分钟，关火后5分钟即可