蝴蝶蒸饺

1.素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。

2.自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。

3.园形饺子皮折叠成正三角形。

4.折叠好后翻面。

5.放上馅料。

6.三个角提捏在一起，其中的两个边捏合在一起，捏合的两边，把第三步折叠部分翻起来，成蝴蝶翅膀花形。

7.余下的第三边翻过来，中间捏在一起，成两只大眼睛。

8.胡罗卜粒填入眼睛。

9.两只蝴蝶。蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可。

10.两只蝴蝶出锅啦。