绿豆饼（电饼铛版）

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绿豆饼（电饼铛版）

水油皮

酥皮

辅料

绿豆泥300g

电饼铛版绿豆饼的做法步骤

1.去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
2.煮好的绿豆放入搅拌机，搅拌成细腻的绿豆泥。
3.将绿豆泥分成20g一个的小剂子，搓圆备用。
4.取出150g普通面粉制作水油皮。
5.50g花生油倒入面粉中搅拌。
6.倒入45ml红糖水。
7.和好的水油皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
8.取出120g普通面粉制作酥皮。
9.30g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
10.将烧热的混合油倒入面粉中，和成酥皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
11.左边是松弛好的水油皮分等量剂子（16g），右边酥皮分等量剂子（12g）。
12.取出一个水油皮，用擀面杖擀薄。
13.将酥皮包起来。
14.擀成牛舌状。
15.卷起放置。
16.全部卷完用保鲜膜盖起来，放置30分钟。
17.醒发完成，取出用擀面杖擀开。
18.擀成牛舌状重新卷起，全部卷好盖上松弛30分钟。
19.将水油皮擀成圆形，包入绿豆泥，整成圆形。
20.将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中，烤五分钟。
21.将绿豆饼翻面，另一面烤五分钟。
22.两面烤至焦黄即可。
23.

分类：主食家常菜下午茶

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