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1.去皮绿豆放入高压锅蒸煮。
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2.煮好的绿豆放入搅拌机，搅拌成细腻的绿豆泥。
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3.将绿豆泥分成20g一个的小剂子，搓圆备用。
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4.取出150g普通面粉制作水油皮。
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5.50g花生油倒入面粉中搅拌。
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6.倒入45ml红糖水。
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7.和好的水油皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
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8.取出120g普通面粉制作酥皮。
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9.30g花生油+30g猪油放入炒锅烧热。
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10.将烧热的混合油倒入面粉中，和成酥皮，放入冰箱保鲜层30分钟。
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11.左边是松弛好的水油皮分等量剂子（16g），右边酥皮分等量剂子（12g）。
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12.取出一个水油皮，用擀面杖擀薄。
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13.将酥皮包起来。
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14.擀成牛舌状。
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15.卷起放置。
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16.全部卷完用保鲜膜盖起来，放置30分钟。
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17.醒发完成，取出用擀面杖擀开。
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18.擀成牛舌状重新卷起，全部卷好盖上松弛30分钟。
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19.将水油皮擀成圆形，包入绿豆泥，整成圆形。
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20.将做好的绿豆饼胚放入电饼铛中，烤五分钟。
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21.将绿豆饼翻面，另一面烤五分钟。
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22.两面烤至焦黄即可。
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23.皮薄馅多的绿豆饼。
菜谱
