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1.面粉加水揉成光滑的面团，可以稍微软一点，饧面半小时左右。
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2.饧面时准备馅料。猪肉洗净、绞碎。
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3.加蚝油、生抽、十三香、姜粉、盐。
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4.再打入一个鸡蛋。
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5.搅拌均匀。
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6.加入熟豆油。
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7.搅拌均匀。
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8.白虾20来只。
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9.取虾仁，去虾线，洗净。
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10.切大块。
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11.加到肉馅里拌匀。
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12.韭菜切末。
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13.加到虾仁肉馅里。
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14.拌匀即可。
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15.饧好的面团搓长条。
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16.下剂子。
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17.擀成饺子皮。
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18.包入适量馅，每个馅里都要有虾仁。
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19.捏成饺子。
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20.这是年三十的饺子，吃不了多少，四个人吃，只包了30来个。
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21.煮饺子中间加3-4凉水，把饺子煮熟。
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22.捞到带网筛的饺子盘里控水，不时晃动，防止黏连。
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23.这个馅一点都不腻。
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24.鲜得很。
菜谱
