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圆餐包
馋嘴乐
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这款“圆餐包”的配料非常简单,几乎就是烤馒头的翻版。但是用它当做早餐,可以和果酱、煎蛋、三明治、生菜等搭配出很多个早餐主食的品种,这就是餐包和馒头的区别。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
600克
酵母粉
2克
辅料
玉米油
60克
纯净水
260克
白糖
100克
黑芝麻
适量
圆餐包的做法步骤
1.
面包桶加纯净水、玉米油、白糖;再加入面粉,最后放酵母粉。
2.
启动面包机和面程序,将其和成光滑的软面团。
3.
能轻轻拉开就可以,出不出透明的筋膜都可以。
4.
把面团团圆。
5.
放入面包桶或其它容器,一次发酵。
6.
发酵至2倍大以上即可。
7.
把发酵的面团取出,排气、揉匀。
8.
先称总重量。
9.
然后平均分割面团。
10.
把小面团团圆,覆盖湿屉布饧发10分钟。
11.
烤盘撒一些干面粉,也可以刷油。
12.
把饧发的小面团再次团圆。 。
13.
均匀的摆入烤盘。
14.
覆盖湿屉布,二次发酵至2倍大。
15.
撒一些黑芝麻点缀。
16.
烤箱180度,中下层烤制15分钟。
17.
然后移至中层烤制5分钟。
18.
取出晾凉
19.
装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
分类:
烘焙
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