南瓜馒头的做法_南瓜馒头怎么做_菜谱

南瓜馒头的做法步骤

1.1）南瓜蒸好后用小勺压成泥
2.2）酵母溶于30克温水中
3.3）揉成表面光滑的面团，放到温暖的地方发酵
4.4）发酵完成。按下去不反弹就可以啦
5.发好的面多揉一揉，搓成长条
6.切成16个剂子，放入抹了油的篦子上，继续发酵40-50分钟
7.开锅后蒸16分钟关火，等5分钟再开盖。

小窍门&温馨提示

1，由于家里的南瓜水分比较大，而且面粉是自家磨得不怎么吸水，所以加水很少，基本南瓜的水分就够了。馒头最好面硬一点，多揉一揉，做出来口感很好。如果实在觉得面太硬，揉不动，可以边揉面边往面里沾点水，每次就蘸一点，感觉面团稍微软一点，揉着不费力就不用加了。
2，第一次发酵之后一定把面团里的气都排掉，不然做出的馒头表面不光滑，坑坑洼洼的。

分类：

南瓜馒头的更多做法

更多做法

全部菜谱分类

南瓜馒头

食材明细

主料

辅料

南瓜馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

南瓜馒头的更多做法

推荐专题