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韭菜馅春饼
糖小田yuan
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新年到,立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼,一般烙的都是单饼,卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类,别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼,原汁原味的韭菜春饼~
初级
其他
清淡
半小时
食材明细
主料
中筋面粉
300克
盐
0.5克
温水
165克
辅料
韭菜
300克
葱
10克
盐
1克
生抽
5克
玉米油
30克
韭菜馅春饼的做法步骤
1.
准备食材一。
2.
盐加入面粉中搅拌均匀,温水边加边搅拌均匀。
3.
揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。
4.
准备食材二韭菜葱洗净。
5.
韭菜、葱切丁,加入玉米油搅拌均匀后加入生抽和盐搅拌均匀即可。
6.
面团揉搓光滑。
7.
分成自己喜欢的大小。
8.
擀成厚度为1mm左右的薄饼。
9.
把适量韭菜馅平摊在饼皮的一半。
10.
把另一半折起,边缘捏住即可。
11.
依次做好。
12.
放入平底锅开中火。
13.
烙至两面金黄即可。
14.
对半切开。
15.
开吃啦。
16.
成品图
17.
成品图
18.
成品图
小窍门&温馨提示
1.面粉干湿度不同,用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2.温水的水温手感不烫手即可。
3.馅料中盐的用量根据自己口味添加,也可以根据自己喜欢加入虾仁,木耳,鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4.面团松弛好后尽量多揉一会。
5.建议少做,一次吃完噢。
分类:
主食
家常菜
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