青菜豆腐

我叫一尾鱼

青菜豆腐

青菜除了可以做包子、饺子和馄饨馅外，还可以炒，炒青菜的做法也有很多种，青菜豆腐、青菜虾皮、青菜油面筋、青菜豆腐皮都是很好吃的，我们这里还有另外一种烧法，青菜炒羊肉，也是非常美味的，今天鱼要跟大家分享的是青菜豆腐，很家常的一道小炒，清爽解油腻，多吃不长肉。

主料

辅料

盐3克
虾粉少许
白酒几滴

青菜豆腐的做法步骤

1.自家院子的大青菜。
2.青菜清洗干净并切成小段备用。
3.豆腐切成薄片放锅中煎至二面金黄后取出备用。豆腐选的是老豆腐，先沥干水份，再下油锅煎，这样油就不会溅的到处都是。
4.锅底留油，放入青菜大火翻炒到青菜变成翠绿，加三克盐继续翻炒均匀。炒素菜全程都要用大火，这样炒出来的菜味道比较好。
5.放入煎好的豆腐。
6.加少许水和几滴白酒翻炒均匀并盖了盖子焖一分钟。加几滴白酒是防止绿叶菜变黄。
7.加少许虾粉。
8.翻炒出锅

分类：热菜家常菜

查看全部(共8步)

青菜豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页