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编花小面包
馋嘴乐
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今天分享的是“编花小面包”的做法,挺好玩的,试试吧。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
酵母粉
2克
玉米油
80克
白糖
80克
纯净水
200克
编花小面包的做法步骤
1.
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右揉出筋膜。
2.
把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
3.
发酵至2倍大以上。
4.
把面团取出揉匀排气。均匀分成10个小面团。
5.
取一个小面团,搓成长条。
6.
做成“6”的形状,上面留的长一些。
7.
把长条往回从下面的孔中穿过。
8.
把下面的圈往左旋转,底部类似 “8”字。
9.
再把左边的面头从孔中穿到下面,即成生坯。
10.
依此方法全部做完。
11.
把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
12.
发酵至2倍大。
13.
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
14.
取出烤盘,晾凉
15.
装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、这种面团的柔软性很好,编花时候每一个环节都能伸缩。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共15步)
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