橄榄油酥饼

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  1.油酥面团：200克面粉，加100克左右橄榄油。 和成软面团，饧发20分钟。
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  2. 油皮面团：400克面粉，加40克橄榄油、白糖，适量温水，和成软面团，饧发20分钟。 把油皮面团擀成圆饼。
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  3.放入油酥面团。
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  4. 像包包子一样，将其包严 。
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  5. 然后轻轻将其擀成饼状。
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  6. 从一头卷起。卷成长条形状的圆卷。
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  7. 均匀下剂。
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  8. 把面剂团圆、按扁。
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  9.擀成5mm左右厚的圆饼。
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  10. 热锅，放入生坯，小火烙制。
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  11. 烙制生坯定型，翻面再烙。
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  12. 两面都烙制定型，轻微焦黄，即可出锅装盘，改刀后上桌品味。

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