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爱心满满滴~【草莓酸奶慕斯杯】
咖啡。摩卡
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情人节到了
做个爱心小食应个景~~
祝大家幸福快乐、甜甜蜜蜜每一天!
这个爱心酸奶慕斯是可用在情人节、七夕、生日等多个纪念日的甜品小食
好吃又好看
大餐后食用也很合适
酸酸甜甜的非常解腻哟
初级
其他
甜香
三小时
食材明细
红色爱心果冻材料
红色饮料
200ml
吉利丁片
2片(10克)
慕斯材料
酸奶
200ml
淡奶油
200 ml
细砂糖
20克
吉利丁片
2片(10克)
表面装饰
草莓
适量
防潮糖粉
适量
草莓酸奶慕斯杯的做法步骤
1.
先将两片吉利丁片剪小块,冷水泡软后放进红色饮料,加热至沸腾。
2.
倒入垫了保鲜膜的浅盘中,薄薄一层约3mm厚度即可。室温或冷藏至完全凝固。垫保鲜膜比较好取下继续操作。
3.
凝固后取出,用心型模具压出爱心形状。
4.
将爱心贴在杯壁上,用手指轻轻按压出空气。
5.
制做酸奶慕斯。将慕斯材料里的吉利丁片冷开水浸泡一会儿。
6.
泡软后倒掉水,隔热水进行融化。
7.
化成液体后,加入酸奶中,搅拌均匀。
8.
淡奶油加细砂糖打发,打至5分可流动状。
9.
将酸奶糊倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀。
10.
酸奶慕斯糊装入裱花袋中,剪大口,挤入杯中。
11.
放冰箱冷藏一小时左右冷藏定型。
12.
冷藏定型完成后,摆上草莓。
13.
撒上糖粉。
14.
装饰完成~~
15.
成品
小窍门&温馨提示
用寒天粉做比用吉利丁片好做,有韧性,不容易破。
我没有所以用的吉利丁片,要小心点拿取哦
用寒天粉的话可减量,用5克就行了
分类:
烘焙
下午茶
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