花样皮冻

馋嘴乐

花样皮冻

“花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱，这就是“花样皮冻”。

主料

猪肉皮1000克

辅料

花样皮冻的做法步骤

1.把猪肉皮浸泡洗净。
2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
3. 再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净。
4. 将其切条。
5. 放入电压力锅，按1:2,比例加入清水。
6.选择煲汤键，煮制30分钟。
7. 泄压后，加少许盐提味。
8. 然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固。
9. 脱模装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。

分类：凉菜家常菜

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