彩虹双眼包

1.彩虹面团。经二次发酵后的原色面和加了紫薯泥的紫色面，分别加面扑揉匀后静置松驰饧30分钟，饧好后两色面取相同大小块，叠放在一起，擀成长条，卷成紧实长卷后切开备用。

2.馅料原料。香菇、黄花菜、干菜（茵陈）提前浸泡12小时、焯水，香菇、黄花菜、豆腐、葱切碎粒。

3.热锅凉油，爆香葱碎。

4.放入干菜（茵陈）炒出香味。

5.放入香菇、黄花菜、豆腐翻炒均匀。

6.加盐、蚝油调味制成素馅料。

7.彩虹面剂子擀成园皮，填入晾凉的素馅料。

8.彩虹面团擀园皮，填入素馅料，对称四点提捏在一起，对称两角捏在一起，包成双眼包，双眼里放入适量素馅料，制成生坯。

9.生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。

10.成品出锅啦。