鸡蛋灌饼

小耿妈妈

鸡蛋灌饼

很多年前看到鸡蛋灌饼就被它特别的做法吸引了，今天自己动手做了起来，不难，关键包油酥收口要收紧，面团要醒，基本都能成功。

主料

辅料

盐少许

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.准备的原料。
2.另用两大勺的面粉加热油制成油酥待用。
3.面粉慢慢加入温水和成絮状。
4.再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒一刻钟。
5.再将面团5等份再醒5分钟。
6.鸡蛋加少许盐打散待用。
7.醒好的面团包上少许的油酥。
8.包好，捏紧，收口朝下再醒1分钟，擀成薄饼。
9.电饼档加热，一面烘烤2分钟。
10.再翻面，烤到饼胚涨起来大的气泡。
11.用筷子从中间戳个小孔，蛋液从小孔中间灌入饼中，稍微烘烤十几秒，再翻面继续加热到蛋液凝固成熟。
12.培根煎熟。
13.做好的饼刷上自己喜欢的酱料，包上培根，生菜。
14.卷好开吃。

小窍门&温馨提示

1.温水和面，做好的饼比较松软。
2.擀面饼越薄越好，包入油酥一定要密封，不要漏气，否则就漏气涨不起来。

分类：主食家常菜午餐晚餐

查看全部(共14步)

鸡蛋灌饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页