沙拉酱鸡蛋火腿面包

小家有女初长成发布

沙拉酱鸡蛋火腿面包

我喜爱面包，对撸面包上瘾，因此，面包成为了一家人的早餐。

食材明细

主料

辅料

食盐2克

沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤

1.各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟，使面团进入扩展阶段。（我喜爱冰箱冷藏发酵），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
2.取出面团没有充分发酵再回温1小时。
3.用刮板将面团从面包机取出，轻帕排气。
4.分成5个面团。
5.搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
6.取出面团擀成椭圆形，上端铺上一片法式火腿片，下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋，刷上蛋清液。
7.烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘，温度30℃至40℃ ，湿度70℃至75℃，进行第二次发酵。
8.一个小时发酵完成后淋上沙拉酱，180℃预热烤箱10分钟。
9.烤制20分钟出炉。
10.成品图。

分类：烘焙早餐

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