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蘑菇冬笋炒虾仁
麦子老妈
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今天我家的炒虾仁里还加了2种配菜,白蘑菇和冬笋片,所以这道炒菜,看着清淡却不寡淡,不仅味道鲜美、口感丰富,而且营养也很棒哦!
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
250克
白蘑菇
5个
冬笋
1个
辅料
调和油
适量
料酒
2勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
淀粉
少许
姜片
3片
葱花
少许
蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤
1.
白蘑菇清洗干净后切成片。
2.
冬笋去壳洗净后,放入锅中焯水,捞出切成片。
3.
虾仁处理干净后沥干水份,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。
4.
起油锅,放入虾仁炒至变色即可盛出备用。
5.
锅中留底油,爆香姜片。
6.
放入冬笋片、蘑菇片翻炒均匀。
7.
接着加点盐调味,再次炒匀。
8.
然后倒入过油后的虾仁。
9.
翻炒均匀再加点料酒炒匀。
10.
加入适量湿淀粉勾芡。
11.
起锅装盘前,撒上葱花。
12.
即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
冬笋要提前焯水,去掉它的涩味,这道菜无需太多的调味料,吃的就是它的鲜味
分类:
热菜
家常菜
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