菊花面包

馋嘴乐

菊花面包

“菊花面包”就是一种花样造型的面包，感觉花瓣挺多的，至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的，因为生坯二次发酵之后，一些花纹细节就会变样了，所以尽可能做一些粗线条的花样，可能会好一些。

主料

面粉500克

辅料

菊花面包的做法步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
2. 和面30分钟。
3. 把面团取出团圆，进行一次发酵。
4. 发酵至2倍大以上。
5. 把面团取出揉匀排气。
6. 均匀分成4个面剂。
7.取一个面剂搓成长条。
8. 按8字形状盘圆。
9. 用筷子从两头向中间夹紧。
10. 再用刀把四个角切开，即成生坯，依次方法全部做完。
11. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12. 发酵至2倍大左右。
13.烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
14. 取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参。

分类：烘焙早餐

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