红烧臭鳜鱼

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红烧臭鳜鱼

臭鳜鱼好吃是好吃，但是做完之后的一周里，我家的厨房一直飘荡着仿若公厕的气味。

主料

臭鳜鱼1条

辅料

红烧臭鳜鱼的做法步骤

1.臭鳜鱼一条，网购可得。
2.清水浸泡一会儿，去鳞刮洗干净。
3.五花肉切块，姜蒜切片，葱和辣椒切段。
4.鱼下热油锅煎到两面皮硬，放葱姜蒜辣椒稍煎。
5.按一般烧鱼方法放调料，加水烧开，放五花肉块儿盖锅盖小火炖20分钟左右，大火收汁。
6.出锅装盘。
7.臭鳜鱼肉质很紧实，不易碎，比新鲜鱼烹饪简单。
8.

小窍门&温馨提示

》洗鱼时一定要把里里外外的黏液都清洗干净，那个黏液简直腥臭无敌。
》洗完用清水多泡些时间，臭鳜鱼腌制得比较咸。
》从煎鱼开始，换上件要换洗的脏衣服吧，那个味道吸附性很强的。

分类：热菜家常菜

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