秘制红烧牛肉

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秘制红烧牛肉

食材明细

主料

辅料

秘制红烧牛肉的做法步骤

1.备食材。
2.牛肉用流水冲洗几遍。
3.葱切段，姜切片。
4.锅入油烧热至七成热郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。
5.锅中倒入温水，下牛肉，大火快烧开时撇清浮沫。倒料酒、酱油。
6.放香料。
7.放葱、姜。
8.另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火。
9.将炒好的糖色倒入牛肉汤锅中。
10.胡萝卜切滚刀块，入开水锅焯过后捞出备用。
11.加盖小火炖1小时二十分，放盐再炖半小时。
12.放入胡萝卜炒匀同烧至软熟。
13.即成。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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