炝青白蛇

乐：在吃

炝青白蛇

#快手素菜#。看《京菜烹调280例》，发现有个菜叫“炝青白蛇”，原料就是韭菜、绿豆芽。

主料

辅料

炝青白蛇的做法步骤

1.韭菜摘洗干净切段。
2.绿豆芽清洗干净，用清水浸泡备用。
3.热锅凉油，爆香花椒，放入绿豆芽快速翻炒。
4.放入韭菜，快速翻炒。
5.加盐、白醋调味，出锅装盘。

小窍门&温馨提示

这个菜做的时候就是要快，不能把绿豆芽、韭菜炒出水，保持菜脆嫩的口感。

分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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