老鸭煲

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老鸭煲

“老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。

主料

辅料

老鸭煲的做法步骤

1.把鸭子收拾干净。
2. 去掉头爪，一切两半。
3. 冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味。
4. 捞出冲洗干净。
5. 把胡萝卜洗净，切块。
6.同样把白萝卜洗净切块。
7. 把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。
8. 加入冷水。
9. 接通电源，盖盖煨制。
10.开锅后，煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。
11. 放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。
12. 加盐调味即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、为了少摄入一些油脂，最好把浮油撇净。
2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。

分类：热菜汤类家常菜

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