素春卷

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素春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。

主料

辅料

盐适量

素春卷的做法步骤

1.小白菜洗净切碎。
2.平菇切丝。
3.香菇泡发好切丝。
4.鸡蛋搅拌均匀。
5.将准备好的小白菜碎、平菇碎、香菇碎加盐搅拌均匀。
6.锅热加油，鸡蛋炒散。
7.搅拌均匀。
8.饺子皮擀薄。
9.饺子皮上放入馅料，从下开始向上卷，左右两边向中间折叠。
10.锅中倒入油，中火烧至六成热。
11.放入春卷，改成小火。
12.炸至表皮呈金黄色。
13.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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