六角糖包

馋嘴乐

六角糖包

“六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。

主料

面粉500克

辅料

六角糖包的做法步骤

1.面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。
2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。
3. 面团发酵至2倍大以上。
4. 取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
5.把面剂擀成面饼。
6.放入白糖，加少许炒面。
7. 先将中间捏紧。
8. 再把其中一个角往中间收严、捏紧。
9. 依次方法做完，即成生坯。
10.把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
11. 锅烧开水，把生坯放入蒸锅。
12. 旺火蒸制15分钟，即可关火。
13. 静置5分钟后，揭开锅盖。
14. 装盘即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌

分类：主食家常菜

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