麦穗面包

馋嘴乐

麦穗面包

这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的，因为面团大了，所以二次发酵经过烤制有点变形了，如果面团再稍微小一点，应该还能好看一些。做法挺简单的，值得一试。

主料

面粉500克

辅料

麦穗面包的做法步骤

1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。将其放入面包机中，启动和面程序。
2. 和面30分钟左右。把面团团圆，进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团取出揉匀排气，均匀分成2个面团。把面团揉成长条。
5. 烤盘撒一层酥粒。
6. 把长条面团放入盘中。
7. 用剪刀沿45度方向剪出豁口。
8.分别向两侧移动
9. 依次做完，即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜，二次发酵。
10. 发酵至2倍大，上面撒一层酥粒。
11.烤箱200度。中下层烤制10分钟。
12. 然后把烤箱降至180度，烤盘移至中层，再烤8分钟即可。
13.取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门&温馨提示

1、如果面团小一点，可以减少烤制时间。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。

分类：烘焙早餐

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