菠菜戚风蛋糕

1.超市买的菠菜，一小捆那种，去掉根部，洗净，放入料理机搅成泥，过筛取纯菠菜汁60g。

2.鸡蛋分离，其他材料备好，烤箱预热180度。

3.蛋黄中+奶粉+菠菜汁+玉米油+糖。

4.用手动搅拌器彻底搅拌均匀。

5.筛入低粉和玉米淀粉。

6.不分手法，搅拌至细腻顺滑。

7.蛋白中分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起蛋头有直立小尖角。

8.取三分之一蛋白霜到菠菜糊中，由下而上翻拌均匀。

9.将蛋糊倒入剩余蛋白霜盆，再次翻拌均匀。倒入中空模具，轻震一下去除气泡。

10.送入预热好的烤箱，底层，170度烤25分钟左右。

11.烤到涨到最高点再慢慢回落，继续烤几分钟就差不多了。好香啊！出炉震一下热气倒扣晾凉！

12.切块倒上酸奶，开启美美的下午茶。

13.好软好好吃！

14.心情也是美美哒！