香菜肉丸汤

1.娃娃菜洗净，用手掰成小块。

2.香菜洗净切成小段。

3.肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。

4.将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。

5.锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。

6.汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。