抹茶汤圆

馋嘴乐

抹茶汤圆

“抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉，将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色，关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。

主料

辅料

黑芝麻馅料适量

抹茶汤圆的做法步骤

1.主料：糯米粉、抹茶粉。
2. 提前准备黑芝麻馅料：炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时后即可使用。
3.把糯米粉、抹茶粉放入盆中。
4. 加适量温水搅拌成面穗。
5. 将其和成软面团。饧发20分钟即可。
6. 取一块面团按扁。
7.放入适量馅料。
8. 轻轻的转圈收口。
9. 捏严后团成球状。
10. 滚蘸一层干粉，防粘。
11.依次方法全部包完。
12. 锅烧开水，放入汤圆煮制5分钟左右，煮制过程中要用勺子轻轻推动，防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、简单的黑芝麻馅料做法：就是把炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎，加适量香油拌匀，冷藏2小时使其凝固后即成。
2、糯米粉和抹茶粉没有固定的比例，可以按照自己的喜欢搭配，但抹茶粉价格比糯米粉贵很多。

分类：小吃家常菜元宵节

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页