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南瓜泥面包
馋嘴乐
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用南瓜泥做面包一是色泽漂亮,二是增加了营养。一般像家庭制作这种简单的早餐小面包,就使用平时蒸馒头的面粉就可以,如果制作高端的面包吐司,还是选择专业面包粉,成功率会高一些。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
450克
南瓜泥
200克
辅料
酵母粉
1克
玉米油
60克
白糖
100克
纯净水
50克
南瓜泥面包的做法步骤
1.
主辅料: 面粉、南瓜泥
2.
面包桶放入南瓜泥、纯净水、玉米油、白糖;
3.
再放入面粉,最后放入酵母粉。
4.
把面包桶放入面包机,启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。
5.
把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
6.
发酵至2倍大以上。
7.
把面团取出揉匀排气,均匀分成小面剂。
8.
将其团圆,即成生坯,覆盖湿屉布,饧发15分钟。
9.
烤盘撒一些油酥粒,可以增香、防粘。
10.
把生坯再次团圆整形,放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
11.
发酵至2倍大。
12.
烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13.
取出烤盘,晾凉
14.
装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、南瓜泥的含水量不一样,所以纯净水的用量仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、油酥粒用黄油和面粉拌制而成。
分类:
烘焙
下午茶
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